今回取材していただいた『SUSHI BANYA KAI 品川店』は下記からご予約いただけます。

銀座で連日満席！寿司職人店舗の2号店が品川に

今年1月に銀座にオープンした、板前オープンスクール・寿司職人育成店舗『GINZA SUSHI BANYA KAI』が、今後さらに多くの寿司職人育成ができるよう、9月4日（月）に『SUSHI BANYA KAI 品川店』をオープンしました。

同店舗の平日ランチタイム限定で、板前オープンスクール・寿司職人コースで一定の合格ラインに達したスクール生による、「板前スクールランチ」を、11:30～14:30（L.O.13:00）で提供しています。
※板前スクールランチのご予約はできません。

カウンター10席限定で、板前オープンスクールのスクール生が素材の切りつけから握りまで行い、ご提供するランチコースです。通常8,000円台の料理内容を、4,840円（税込）というお値打ち価格でご提供します。

「板前スクールランチ」　全16品 4,840円（税込）

※写真はイメージです。提供内容は当日の仕入れ状況によって異なります。

板前オープンスクール生、ANN系列番組からの密着取材

オープン翌日のランチタイム、テレビ朝日をはじめとするANN系列の報道・情報番組「スーパーJチャンネル」から板前オープンスクール生の密着取材が入り、同日の9月5日（火）の番組内にてスクール生・水野の密着取材を放映していただきました。

SUSHI BANYA KAI品川店勤務：板前オープンスクール生 水野勢十郎

番組内では「板前スクールランチ」を提供するランチタイムの営業開始前の仕込みからお客様への提供の様子などをご覧いただけます。ランチもご紹介もありますので、ぜひご覧ください。

銀座の高級寿司が“半額”！　破格のワケは“新米寿司職人”(2023年9月5日)
ANNnewsCH

板前オープンスクールとは？

板前オープンスクールとは、約10年程前に『個室会席 北大路』でスタートした新入社員用「板前スクール」カリキュラムをベースに、2022年11月から開始された職人育成のスクールです。当スクールは専門学校や料理スクールと異なり、働きながら学べるのが特徴で、年齢、性別、国籍を問わず調理人未経験や異業種からでも参加できるのが特徴です。

「寿司職人コース」と「和食コース」からなる当スクールでは、和食の文化をもっと世界に広めたい！という元気なスクール生を募集しています。興味のある方はお気軽にお問合せください。

銀座や品川の寿司店で働いてみませんか？
今後の海外進出を見据えて、大東企業では今後も積極的に寿司職人の募集をおこなっております。銀座や品川の寿司店で、そして海外で寿司職人として働いてみたい方のご応募お待ちしています！

板前バンコク3か月チャレンジについて

タイ・バンコクの直営店『会席 北大路』で3ヶ月実際に働きながら学べる研修企画を2023年4月スタートしました。ベテラン・新人を問わず当社グループで働く料理人を対象に参加者を募る他、現在社員ではなくても「海外で仕事をしてみたい」という志を持った方なら、当社に入社いただいた上で応募が可能です。
日本とは客層の異なるバンコクの店舗での職場体験を通じ、現地のマーケットやレストラン事情を体感でき、将来の海外勤務や自身の独立のステップとして役立てることができます。

大東企業の海外自社店舗で働いてみませんか？
日本でも、海外でも和食の料理人としてチャレンジしてみたい方、ぜひお問合せください。
※板前バンコク3か月チャレンジに参加するは、入社が前提となります。

【お問合せ】
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