北大路の板前が作る「はちみつ料理」試食会

中央区で採取された貴重な『銀座ミツバチプロジェクト』のはちみつを使った「はちみつ料理試食会」を2023年3月25日（土）に京橋エドグラン内のSENQ京橋ラウンジにて開催。先着10組20名様を無料でご招待いたします。北大路の板前による「はちみつ料理」もふるまわれます。この日限定のはちみつ料理をどうぞお楽しみください。

※写真はイメージです。
※仕入れ次第で食材を変更する場合がございます。

はちみつ料理を食べながら”食の社会貢献”学ぶ

京橋エドグランに入居する『北大路 京橋茶寮』では、食を”粋”に楽しむSHOKUIKIイベントを毎年開催しています。過去には「北大路板前キッズイベント」（北大路の板前によるお子様向けの料理教室）などを開催し、ご参加いただいた北大路のお客様からは大変好評をいただいておりましたが、コロナにより2年連続で中止となりました。

ようやく北大路も通常営業を再開できた本年度、当イベントも再開されることが決定いたしました。今回は感染対策のためイベントの規模を縮小し、北大路と同じく銀座にゆかりの深い『銀座ミツバチプロジェクト』のはちみつを使った「はちみつ料理試食会」を開催いたします。

北大路では過去に銀座ミツバチプロジェクトのはちみつを使ったデザート商品の開発と提供もおこなっており、2011年当時の広報誌「北大路だより」にも掲載され、お客様からも大好評のデザートとなりました。

はちみつ料理試食会では、中央区で採取されたこの貴重なはちみつを使用した「はちみつ料理」を10種類、無料で提供いたします。はちみつ料理を食べながら、銀座ミツバチプロジェクトの活動を、美味しく楽しく学んでもらえれば幸いです。

『銀座ミツバチプロジェクト』について

中央区を中心とした「養蜂」のほかに、中央区内在住の子供たちへの「環境教育」や、ミツバチのための花を育てる「屋上都市緑化」、銀座と全国の地域をつなぐ「地域活性化」、東日本被災地の復興を目的とした「再生可能エネルギーの啓発」などもおこなってるNPO法人です。

銀座ミツバチプロジェクトのはちみつは、インターネットからもご購入いただけます。

参加費無料！「はちみつ料理試食会」参加応募フォーム

当日は北大路の板前による、試食会限定の「はちみつ料理」をご提供予定です。10組20名様限定でご招待いたします。応募期間は3月6日（月）～3月19日（日）。当選者にはメールにて、3月20日（月）までにご連絡いたします。皆様からのご応募お待ちしております。

多数のメディアにご紹介いただきました『板前オープンスクール』

大東企業グループは、2022年秋より働きながら学べる板前オープンスクールを開講いたしました。本年1月にオープンした『GINZA SUSHI BANYA KAI』では、TBSの報道番組でも新人寿司職人密着取材をおこなっていただき、同スクールへの応募が増加傾向にあります。

板前オープンスクールは、『GINZA SUSHI BANYA KAI』で学ぶ「寿司職人コース」のほか、個室会席 北大路で学ぶ「和食コース」もございます。調理経験が居酒屋など、日本料理以外からのご応募も可能です。日本料理の技術を北大路の板長が直接指導でサポートいたします。

当スクール参加にあたり、年齢、性別、国籍は問いません。ご興味のある方、ぜひお気軽にお問合せください。

※「板前オープンスクール」生になるには入社が前提となります。

海外の『高級日本料理店』で働いてみませんか？

2023年3月現在、自社の海外店舗はタイ・バンコクの1店舗のみとなりますが、今後は積極的に海外展開をおこなう計画で、今秋にはバンコクにさらに1店舗オープン予定です。北大路では「板前バンコク3か月チャレンジ」という海外研修も4月から本格的に開始し、海外で働きたいという料理人を社内外から募っています。
自分の料理のスキルを海外で試してみたい方、本物の日本食を海外に広めたい方、英語は苦手だけど海外でのお店で働いてみたい方など、ぜひお気軽にぜひお問合せください。

※「板前バンコク三カ月チャレンジ」に参加するには入社が必須となります。

完全個室のおもてなし『個室会席 北大路 京橋茶寮』

ビジネスシーンのご会食やご接待でも安心してご利用いただける、完全個室の日本料理店『個室会席 北大路』。
地下鉄銀座線 京橋駅直結の京橋エドグラン5階に入居する『個室会席 北大路 京橋茶寮』では、ビジネスでのご利用のほか、お顔合わせの場所としてもご利用いただいております。大切な方とのお食事に、ぜひご利用ください。

「北大路 京橋茶寮」のご予約は、下記公式サイトから承っております。

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