銀座ミツバチプロジェクト×個室会席 北大路

3月25日（土）京橋エドグラン内の「SENQ京橋」にて、『北大路の板前が作るはちみつ料理試食会』を開催いたしました。当日は銀座ミツバチプロジェクトのはちみつを使ったはちみつ料理10品とミード（はちみつワイン）を提供し、いつもの北大路とは異なる、1日限定の可愛らしいはちみつイベントは終了いたしました。

美味しく楽しみながら学ぶ『食の社会貢献』

今回のイベントのテーマ『食の社会貢献』。中央区を中心に養蜂事業や緑化事業など、多くの社会貢献活動を積極的におこなっている「銀座ミツバチプロジェクト」の活動を、はちみつ料理を食べながら学んでもらうという企画になっております。

開催当日は「個室会席 北大路 京橋茶寮」が入居している、京橋エドグラン内の「SENQ京橋」のラウンジにて開催され、当日雨だったにも関わらず多くのお客様にご来場していただきました。

当日は、はちみつ料理の提供のほか、銀座ミツバチプロジェクトのパネルの展示や動画の上映等もおこない、約1.5時間という短い時間の試食会イベントは、無事に終了いたしました。

中央区で採取された”はちみつ”を、中央区で『地産地消』

銀座のビルの屋上からスタートした銀座ミツバチプロジェクトの養蜂活動は、現在では銀座駅周辺のほか丸ノ内や皇居のある東京駅周辺でも活動されています。都心の一等地で採取されたはちみつは、採取できる量が少ない貴重なはちみつです。

当試食会イベントでは、この貴重なはちみつを贅沢に使い、okazu Kitaohjiの商品開発にも携わった料理人たちが、この日の試食会イベントだけのために10種類の料理を開発いたしました。

はちみつ料理メニューのご紹介

はちみつ料理は、和風のはちみつ料理のほか、はちみつの風味を生かしたスイーツもご用意いたしました。大人はもちろん、お子様にもお召し上がりいただける、はちみつ料理です。

「個室会席 北大路」と他社企業とのコラボ商品開発について

北大路では、他社企業との商品開発の実績は今までも実績があり、コロナ渦にはラグジュアリーなシャンパンブランドとして世界的に有名な『モエ・エ・シャンドン』とのコラボ商品を開発し、モエ・エ・シャンドン×北大路のおせちを数量限定で販売いたしました。

大東企業グループでは、大手の飲食店とは異なり、料理人が業態開発や新規事業の提案などにもチャレンジすることが可能です。飲食店の業態開発に興味のある方や、新規事業で自分の力を試してみたい方、和食以外の寿司業態や焼肉業態などにもチャレンジしてみたい方など、ご興味のある方はぜひお問合せください。

北大路は新たに国内と海外に2店舗オープンいたします

2023年3月現在、国内9店舗、海外はタイ・バンコクに1店舗の店舗数のある「個室会席 北大路」。今年は新たに国内1店舗、バンコクにもう1店舗新店がオープンする予定です。
さらに北大路以外の大東企業グループ店舗では、タイ以外の国への出店も前向きに検討しており、料理人が国内で経験を積み、海外で活躍できるルートを拡大中です。4月からは「板前バンコク3か月チャレンジ」という海外研修も本格的にスタートいたします。海外へ行く前のステップとしてお試し海外勤務にもチャレンジしてみたい方、海外勤務に興味のある方、日本企業が運営する海外店舗で勤務したい方など、ぜひお問合せください。

※板前バンコク3か月チャレンジに参加するには、入社が前提となります。

北大路をはじめとする大東企業グループでは、
海外自社店舗にて働くチャンスをご用意しています。

「はちみつ料理試食会」主催店舗のご紹介
『個室会席 北大路 京橋茶寮』

ビジネスシーンのご会食やご接待でも安心してご利用いただける、完全個室の日本料理店『個室会席 北大路』。
地下鉄銀座線 京橋駅直結の京橋エドグラン5階に入居する『個室会席 北大路 京橋茶寮』では、ビジネスでのご利用のほか、お顔合わせの場所としてもご利用いただいております。大切な方とのお食事に、ぜひご利用ください。

「北大路 京橋茶寮」のご予約は、下記公式サイトから承っております。

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