次の時代へ向けて
地域の人々に貢献し
持続可能な食文化を紡いでいく

SUSTAINABLE FOOD PROJECT

四季折々の美味しい食材、その魅力を料理に反映する板前の技。私たちは、この優れた日本の食文化を未来へと紡いでいくために、持続可能（サステナブル）な取り組みを展開しています。

全国各地の魅力あふれる食材に料理人の技術と斬新なアイディアを取り入れた商品開発をはじめ、地域の生産者の方々と信頼関係を築きながら、食文化の新しい価値を探求しております。

そして、持続可能な食文化にとって大切な多様な視点も重視し、さまざまなバックグラウンドを持つ人々の個性を生かし事業を展開しています。

DAITOHグループのSDGs

大東企業グループのサスティナビリティの取り組みは、SDGs17の目標の中において
「目標8 働きがいも 経済成長も」
「目標14 海の豊かさを守ろう」
「目標12 つくる責任 つかう責任」
「目標15 陸の豊かさも守ろう」
「目標17 パートナーシップで目標を達成しよう」
に関わっており、次の時代へ向けて持続可能な新しい食のあり方を探究し実現する責任があると考えています。

やまそだちプロジェクト

山梨県・北杜市の美味しい有機野菜を使った
メニュー開発をはじめ、
地域活性化につながるプロジェクトを
多彩に展開しております。