【エル・グルメ企画】木全さん板前オープンスクール体験入学

おしゃれな食の雑誌『エル・グルメ(ELLE gourmet)』のデジタル版に、先月公開した「本音で木全寿司・番外編」のDAY2の記事が7月6日（土）に公開されました。

今回の記事は前回の続きの記事となっており、人気アイドルグループJO1の木全さんが、『GINZA SUSHI BANYA KAI』にて、寿司部門総料理長・大川指導による「板前オープンスクール」を一日体験していただき、同グループの與那城さんと川尻さんとの本音トークも素敵な写真と共に掲載されております。

お寿司が大好きな木全さんの寿司修行の様子、ぜひご覧ください。

当日の様子はYouTubeでもご覧いただけます。こちらも合わせてぜひご視聴ください。

JO1・木全さんに寿司職人体験をしていただきました！

ティザー版もございます。こちらもぜひご視聴ください。

『GINZA SUSHI BANYA KAI』のご紹介

今回撮影協力をおこなった『GINZA SUSHI BANYA KAI』は、メニューはおまかせコース1本のみの銀座の寿司店です。お店自慢の長いカウンター席で、江戸前の技巧と旬の味覚をご堪能ください。
（カウンター席のほか、テーブル席、個室もご用意しております）

「板前オープンスクール」寿司職人コースについて

『GINZA SUSHI BANYA KAI』は、寿司職人を育成する「板前オープンスクール」も連動しており、寿司職人になりたいスクール生たちも活躍しています。
2022年の秋からスタートした「板前オープンスクール」寿司職人コースは、職歴、年齢、性別、人種を問わず、給与をもらいながら学ぶことができます。実際に飲食未経験の異業種からの転職組や、新卒からのスタートするスクール生もおり、個人差はありますが1年未満でカウンターデビューできたスクール生も在籍中です。
※スクール生になるには、入社が前提となります。

現在寿司部門は、店舗拡大と海外進出に伴い、寿司職人になりたい新しいスクール生を積極的に募集しています。飲食未経験からのスタートも大歓迎です。気になる方はぜひお問合せください。

■銀座や品川で寿司職人を育ててみませんか？
現在「板前オープンスクール」の寿司職人コースでは、当スクールに共感し、一緒に参加したい寿司職人経験者を募集しています。スクール生は皆さんとても向上心が高く、一日でも早く寿司の技術を学びたいという真面目な生徒ばかりです。今までのスキルを活かして、若手の職人と一緒に当スクールを盛り上げたいという寿司職人の方、ご応募お待ちしております。

料理人としての新しいキャリアを大東企業で

現在大東企業では、鰻職人のほか、板前や寿司職人など、様々な料理人の募集をおこなっています。料理経験がない方でも働きながら学べる「板前オープンスクール」もあり、ゆくゆくは海外で働きたいという料理人も募集しています。
どんな社風なのか、どんな人が働いているのか、今の会社より給与はもらえるのか、一日何時間労働なのか、休日は月に何回もらえるのか、今までのキャリアは活かせるのか、在職中で退職日未定だけど応募できるのか、賄いは美味しいのか、社員旅行はあるのか等など、気になっている点を全てお聞きください！不安なく入社できるよう、人事担当者が、お答えいたします。
まずはお気軽にお問合せください。

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