DAITOH WORK CULTURE

大東企業グループのすべてのブランドは、10年以上の中長期営業計画で長期繁栄モデルのもと運営されており、地域のお客様の声を反映し、時流に流されない、持続可能な独自ブランドを作り続けています。働く人にとって、安定的な職場環境を実現しています。

大東企業グループには、大手チェーン飲食ブランドのようなマニュアルはなく、社長や役員と社員たちの距離感はとてもフラットで意見を交わすオープンなカルチャーがあります。商品企画やサービスについても、現場のスタッフからのフィードバックを反映した営業を行っており、働く人の責任感や自主性、やりがいを育む環境を整えています。

銀座を中心に出店エリアを限定し、地域のお客様のニーズに合わせたオンリーワンの店づくりを行ってきました。店舗ごとに権限が委譲されているため、現場のスタッフが個性を発揮しながら、ここだけにしかない味と店づくりに挑戦しています。

教育制度が充実している大東企業グループでは、料理人の場合、３年で一人前になれる研修・指導を行っています。会席料理から居酒屋、高級焼肉店、海外店舗など続々と新ブランドを多彩に展開しているので、料理人にとって幅広い活躍を期待できる環境が整っています。

長期繁栄モデルのベースには、休みをしっかりとること、働く環境の中で互いを尊重し合う関係性にあります。社長や役員と社員たちの距離感はとてもフラット。オンとオフのバランスを尊重し、一人ひとりの力が発揮できるオープンな環境を整えています。