多彩な飲食業を成功に導いた
銀座100年の叡智を礎に
日本の食文化を世界へ

JAPANESE FOOD TO THE WORLD

オーセンティックな日本料理店から、居酒屋、焼き鳥屋、焼肉店まで。私たちは、銀座を軸に100年という長い歴史の中で、多彩な飲食業態を展開してきました。この叡智を礎に、日本の食文化を海外にプロデュースしています。

四季折々の多彩な食材、伝統と革新を見つめる一流の料理人。「日本の食文化の素晴らしさを世界に伝えたい」という志を大切にしながら新しい食の価値をグローバルに切り拓いていくことが、私たちのパーパスです。

コンセプト設計をはじめ、デザイン、コンテンツ開発まで、これまで培ってきたノウハウをもとに、その国の文化や時代に合わせて戦略的にローカライズし、未来を見据えた事業の成功へとつなげていきます。

GLOBAL × ITAMAE

大東企業グループでは
未経験から海外で活躍する料理人を育成する
板前オープンスクールをはじめ、
若手の料理人が活躍する環境を整え、
日本から海外へ料理人を紹介する人材支援サービスを提供。
飲食業のグローバル展開をサポートしています。