北尾社長インタビューとマルウシ四万十フェアのご紹介

2024年7月22日発売の個人店・中小飲食店のための経営専門誌『近代食堂』にて、「繁盛店トップの新視点」というコーナーに、4ページに渡り大東企業代表取締役 社長 北尾インタビュー記事を、「話題の新店＆メニュー」というコーナーに『マルウシミート』全店舗にて2024年7月末まで開催されている四万十フェアについての記事を掲載していただきました。ぜひご覧ください。

「板前オープンスクール」寿司職人コースについて

今回社長インタビュー時に掲載していただいた「板前オープンスクール」寿司職人コースとは、2022年の秋からスタートした、職歴、年齢、性別、人種を問わず、給与をもらいながら学ぶことができる板前養成スクールです。
実際に飲食未経験の異業種からの転職組や、新卒からのスタートするスクール生もおり、個人差はありますが1年未満でカウンターデビューできたスクール生も在籍中です。
※スクール生になるには、入社が前提となります。

現在寿司部門は、店舗拡大と海外進出に伴い、寿司職人になりたい新しいスクール生を積極的に募集しています。飲食未経験からのスタートも大歓迎です。気になる方はぜひお問合せください。

■銀座や品川で寿司職人を育ててみませんか？
現在「板前オープンスクール」の寿司職人コースでは、当スクールに共感し、一緒に参加したい寿司職人経験者を募集しています。スクール生は皆さんとても向上心が高く、一日でも早く寿司の技術を学びたいという真面目な生徒ばかりです。今までのスキルを活かして、若手の職人と一緒に当スクールを盛り上げたいという寿司職人の方、ご応募お待ちしております。

『マルウシミート』高知県・四万十フェア

A4・A5の黒毛和牛をリーズナブルに楽しめる焼肉店を目指す、焼肉店『マルウミート（YAKINIKU MARUUSHI）』では、毎月期間限定メニューをご提供しています。この度2024年7月からは、日本各地の自治体や生産者の方と連携し、知られざる地方の食の魅力を発信する取り組みを本格スタートいたしました。国内外から多くの人が訪れる銀座の街を拠点に、新たな日本の食との出会いを提供してまいります。

ご提供は2024年7月31日までとなりますので、
ご予約はお早目にどうぞ。

料理人としての新しいキャリアを大東企業で

現在大東企業では、鰻職人のほか、板前や寿司職人など、様々な料理人の募集をおこなっています。料理経験がない方でも働きながら学べる「板前オープンスクール」もあり、ゆくゆくは海外で働きたいという料理人も募集しています。
どんな社風なのか、どんな人が働いているのか、今の会社より給与はもらえるのか、一日何時間労働なのか、休日は月に何回もらえるのか、今までのキャリアは活かせるのか、在職中で退職日未定だけど応募できるのか、賄いは美味しいのか、社員旅行はあるのか等など、気になっている点を全てお聞きください！不安なく入社できるよう、人事担当者が、お答えいたします。
まずはお気軽にお問合せください。

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